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Enfance - Jeunesse/Restauration Scolaire

Restauration Scolaire

Pendant le déjeuner les enfants sont confiés à une équipe de surveillants constitués par des agents qualifiés relevant du service scolaire de la ville.

CES MENUS SONT PARTIELLEMENT ELABORES
AVEC DES PRODUITS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Pain présent à tous les repas allergène : gluten

 

Lundi 26 novembre - présence d'allergènes

Lundi 03 décembre-présence d'allergènes

  • Rosette de Lyon Sulfites, moutarde,  Œuf, gluten, lactose

  • Emincée de dindonneau Cèleri, gluten,  lactose

  • Petits pois cuisinés lactose

  • Fromage, Fruit ( AB) & (Local)    lactose, œuf, gluten, soja,  fruits à coques

  • Consommé aux petites pâtes (AB) Gluten, cèleri, lactose

  • Œuf dur béchamel   Œuf, lactose, gluten

  • Epinards (Local) aux croûtons lactose, gluten

  • fromage, compote   lactose, œuf, gluten, soja,  fruits à coques

Mardi 27 novembre - Présence d'allergènes

Mardi 04 décembre - Présence d'allergènes

  • Velouté de légumes (Local) Céleri, lactose

  • Boule bif à la tomate Céleri, gluten, soja, lactose

  • Lentilles (AB) lactose, gluten

  • Yoghourt,  (AB) fruit (Local)    lactose, œuf, gluten, soja,  fruits à coques

  • Salade de mâches    Sulfites, moutarde

  • Saucisse de Toulouse (Local) Céleri, sulfites, poisson, gluten, œuf 

  • Haricots blancs cuisinés (AB) lactose, gluten

  • Yaourt aux fruits (AB)    lactose, œuf, gluten, soja, fruits à coques

Mercredi 28 novembre - Présence d'allergènes

Mercredi 05 décembre -  Présence d'allergènes

  • Salade verte (Local) au thon   Sulfites, moutarde, poisson

  • Steak grillé                

  • Pommes purée lactose

  • Fruit, Biscuit lactose, œuf, gluten, soja, fruits à coques

  • P de terre en salade (Local) Sulfites, moutarde, œuf, poisson

  • Colin façon meunière   Gluten, lactose, poisson, crustacé, oeuf

  • Carottes sautées lactose, gluten

  • Pâtisserie lactose, œuf, gluten, soja, fruits à coques

Jeudi 29 novembre - Présence d'allergènes

Jeudi 06 décembre - Présence d'allergènes

  • Carottes râpées mimosa Sulfites, moutarde, œuf

  • Escalopes de porc (Local) Gluten,  lactose, œuf, soja,  poisson

  • Haricots verts sautés lactose 

  • Fruits au sirop lactose, œuf, gluten, soja,  fruits à coques

  • Potage de légumes     Cèleri, lactose

  • Bœuf à la provençale (Local) Cèleri, lactose, Gluten

  • Coquillettes (AB)  lactose, Gluten

  • Fromage, Fruit  (AB) & (Local) lactose, œuf, gluten, soja,  fruits à coques

Vendredi 30 novembre - Présence d'allergènes

Vendredi 07 décembre - Présence d'allergènes

  • Crudités (Local) Sulfites, moutarde

  • Filet de merlu Poisson, crustacés,  lactose, gluten 

  • Riz créole (AB) lactose  

  • Fromage blanc fruité, biscuit   lactose, œuf, gluten, soja,  fruits à coques

  • Pois chiches (AB) vinaigrette Sulfites, moutarde, lactose

  • Poisson pané au citron Poisson, gluten, œuf,  lactose, soja,  fruits à coques

  • Chou-fleur persillé        lactose, gluten

  • Petit suisse, fruit (Local)     lactose, œuf, gluten, soja,  fruits à coques

 

Lundi 10 décembre - présence d'allergènes

Lundi 17 décembre-présence d'allergènes

  • Consommé au vermicelle sulfites

  • Nuggets de poulet  Cèleri,  gluten,  œuf, soja,  Lactose

  • Carottes sautées  (Local) & (AB)   Lactose, gluten

  • Flan nappé    Lactose, œuf, gluten, fruits à coques

  • Terrine de volailles   gluten, lactose, soja, œuf 

  • Raviolis napolitaine   gluten, lactose, cèleri, œuf, soja 

  • petit suisse fruité  Lactose, œuf, gluten, Fruits à coques, Soja

    

Mardi 11 décembre - Présence d'allergènes

Mardi 18 décembre - Présence d'allergènes

  • Salade verte  (Local)  Céleri, gluten,  Lactose

  • Chipolatas de  volaille  Céleri, gluten, soja, Poisson, Lactose

  • Haricots blancs (AB) à la  tomate Lactose, gluten

  • Fromage, pâtes de fruits   Lactose

  • Betteraves maïs Sulfites, moutarde, poisson

  • Hachis Parmentier Lactose, gluten, céleri, Sulfites

  • Compote (AB) Lactose

  • Biscuit  Lactose, œuf, gluten, Fruits à coques, Soja

Mercredi 12 décembre - ALSH Présence d'allergènes

Mercredi 19 décembre - ALSH Présence d'allergènes

  • Laitue (Local) à l'emmental  (AB) Sulfites, moutarde,   Lactose

  • Filet de colin au citron   Lactose, poisson, crustacé, gluten

  • pommes rissolées (Local)  Lactose

  • Cocktail de fruits / Biscuit   Lactose, œuf, gluten, fruits à coques

  • Saumon fumé Sulfites, moutarde, œuf, poisson,  Lactose

  • Chapon rôti (VF) Gluten,  Lactose, Céleri

  • Pommes Duchesse Lactose, œuf, cèleri, gluten

  • Fromage (AB), Pâtisserie, fruit  (Local) Lactose, œuf, gluten, soja, fruits à coques

Jeudi 13 décembre - Présence d'allergènes

Jeudi 20 décembre - Présence d'allergènes

  • Crudités (Local) Sulfites, moutarde

  • Sauté de cerf façon grand veneur Gluten, Lactose, Céleri, sulfites

  • Riz pilaf (AB) & (Local)    Lactose

  • Fromage (AB), Compote (AB)  Lactose

  • Crudités (Local) Sulfites, moutarde, œuf, poisson, Lactose

  • Cordon bleu Gluten,  Lactose, Céleri, œuf, soja

  • Pâtes au beurre  (AB)  gluten, Lactose

  • fruit  (Local) Lactose, œuf, gluten, soja, fruits à coques

Vendredi 14 décembre - Présence d'allergènes

Vendredi 21 décembre - Présence d'allergènes

  • Pois chiches vinaigrette    Sulfites, moutarde, gluten

  • Petit aïoli Poisson, Sulfites, moutarde

  • Fromage Lactose,  

  • Fruit  Lactose, œuf, gluten, fruits à coques

  • Salade composée (Local)    Sulfites, moutarde, œuf, soja, poisson

  • Petite paella  Poisson, gluten, crustacé, mollusques, soja, lactose

  • Yaourt (AB)   Lactose, œuf, gluten, Fruits à coques, Soja

Repas festif Par date et par école :
le lundi 17 : élémentaire PAGNOL (salle bouvier) + Mairie
le mardi 18 : élémentaire CASSINI (salle bouvier) + ST
le mercredi 19 : ALSH
le jeudi 20 : Maternelle PANOL
le vendredi 21 Maternelle PERDIGUIER 

Menu festif :    Présence d’allergènes

Scarole  Local au foie gras Sulfites, moutarde, Lactose, cèleri
Sauté de chapon Lactose, gluten, céleri, Sulfites
gratin dauphinois Lactose, gluten
Pâtisserie, Mandarines, Confiseries Lactose, œuf, gluten, Fruits à coques, Soja

(AB) = Produits issus de l’Agriculture Biologique / (Local) = Produits issus de l’agriculture Locale / (VPF) = Viande de Porc Français / (VBF) = Viande de Bœuf Français / (VF)= Volaille Française

Menus établis en collaboration avec Madame DENANTE, diététicienne

Ces menus sont susceptibles de modification en fonction des cours, des arrivages et des effectifs communiqués.

Dans l’intérêt de la santé de vos enfants et soucieux du  développement durable de notre région, la ville de Morières souhaite promouvoir l’utilisation de produits alimentaires  issus de l’agriculture biologique et de la production locale. Actuellement, nous parvenons à satisfaire à ces exigences pour environ 1/5e des matières premières servies dans les cantines scolaires. Comme vous l’avez remarqué, ils sont clairement mentionnés dans les menus afin de vous informer avec transparence sur cette évolution. Tout en restant soucieux du respect de l’équilibre alimentaire, ceci peut nous amener à modifier occasionnellement les menus de façon à répondre aux offres caractéristiques du marché et aux propositions que peuvent nous faire certains producteurs locaux. Cette action déjà engagée depuis quelques années, semble concluante et nous espérons ainsi améliorer encore la qualité nutritionnelle des repas préparés par l’équipe de la cuisine centrale de notre commune. Lyliane DENANTE Diététicienne